“凹蛋糕源自日本。表面松软呈"凹"状，出炉後烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷，因特殊外型而得名为"凹蛋糕"。
中文名
凹蛋糕
源自
日本
表面
松软呈"凹"状
外型
很像火山口
蛋糕
简介
凹蛋糕是一种源自日本的蛋糕，因在《康熙来了》当中的推荐而受到热捧，外型很像火山口，向下挤压，一切开，爆浆程度，就像瀑布，流不停。轻轻一推，蛋糕立刻跳起舞来，彷佛布丁。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜凹蛋糕的做法步骤
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1模具铺上油纸备用，准备40度以下的温水。 -
2鸡蛋和蛋黄，加蜂蜜，白砂糖隔着温水打发。
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3高速打发，一直打发到浓稠，提起滴落的蛋糊不会很快消失。
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4把低粉筛入蛋糊中，加几滴香草精，用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒，将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具里
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5150度上下火，倒数第二层烤架上烤12分钟。
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6烤好从烤箱取出来晾凉
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7晾凉回缩
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8把油纸揭开
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9成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙