“这是一款制作简单，营养丰富，老少皆宜的家常美味。白白的豆腐裹附一层金黄色的鸭蛋黄，色泽非常诱人，吃起来软滑香嫩，相当地不错。试试吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金沙豆腐的做法步骤
-
1主辅料：豆腐、熟咸鸭蛋黄 -
2把豆腐切块后，放入开水汆烫后捞出沥干水分备用。 -
3热油、放入鸭蛋黄。 -
4小火慢慢炒制。 -
5炒至鸭蛋黄翻砂，放入豆腐。 -
6快速反复翻勺，使翻砂的鸭蛋黄均匀的裹附在豆腐上。 -
7加少许盐调味。即可关火 -
8出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、一定要用熟的咸鸭蛋黄，也可以放2-3个。
2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。
2、豆腐一定要提前汆烫，最后放盐要根据鸭蛋黄的咸度调整。
使用的厨具：炒锅
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