“家里有位最爱吃猪蹄子的，所以这道菜经常做，以前都是用砂锅来炖，炖到筷子可以插穿肉皮但是皮还是有点Q的状态是他最喜欢吃的，后来家里买了压力锅，有时怕炖太烂就直接用牛羊肉键来煮，18分钟刚好合适，不烂不韧，喜辣的就加辣椒酱，吃起来也很鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红焖猪手的做法步骤
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1猪手切大骨，用火烧掉皮上的毛，让皮烧的有点干黄即可，这一步可以让商贩帮忙处理。洗净放入锅内冷水煮开后再煮两分钟 -
2捞出冲干净血沫子，用菜刀切成小块 -
3放入所有配料 -
4倒入半碗清水 -
5盖好高压锅锅盖，启动牛羊肉键 -
6等汽排完了就可以打开锅盖了 -
7成品
使用的厨具：电压力锅
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