诗文 | 【年夜饭吉利压轴大菜】少油版四喜丸子 |
释义 |
![]()
食材明细
少油版四喜丸子的做法步骤
小窍门
一、猪肉采用三分肥肉七分瘦肉的口感好,我为了减少肥肉的摄入是二八比例;
二、肉里加入的淀粉一点点就可以了,鸡蛋面糊的淀粉和面粉的比例1:1; 三、肉末一定要充分摔打上劲才更好吃,为了减少油腻,我在肉末里没加入油,口感觉得也挺好的; 四、表面一定要均匀裹上鸡蛋面糊,这样炸出来的肉圆只是表面定型,里面没有吸入一点油脂,相对健康。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
中式宴请
鲁菜
老人
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
满汉全席
午餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。