诗文 | 酥香可口怪味豆 |
释义 |
![]()
食材明细
酥香可口怪味豆的做法步骤
小窍门
1.蚕豆一定要泡透,不然不酥。对于个别较干的可用热水泡。
2.炸蚕豆注意火候,不熟练的新手们可以尝试在锅口轻轻吹一口气,待锅内刚刚没有热气蒸发,就可以停火,此时蚕豆内的水蒸气已经被炸出,稍稍再等一分钟就可以了。 3.如果做的多,可以多分几次炸制。一般1斤蚕豆可以分两次炸制。 4.冬天做怪味豆为保证温度,可在全部炸好以后复炸一下 5.返砂一定要快,不然蚕豆容易粘连
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
老人
下午茶
零食
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。