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诗文 回锅肉
释义
回锅肉的做法
“东北这个时候都有杀年猪的习俗,回锅肉也成了餐桌上最常见的菜肴!”

食材明细

主料
  • 猪腿肉 500克
  • 大葱 1棵
辅料
  • 生抽 10克
  • 3克
  • 3克
  • 胡椒粉 1克
  • 料酒 5克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    猪腿肉提前煮熟切片,大葱去皮去根清洗干净切段
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许油,六成热的时候放入猪肉翻炒
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    翻炒一会加入配料继续翻炒
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    炒至微卷加入大葱,大葱炒熟即可出锅
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    装盘开吃吧
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    成品图

小窍门

煮猪肉的时候加入一块大料,猪肉不用煮的太烂,用筷子扎一下,不出血就可以。炒的时候要是不喜欢吃肥肉可以选瘦一点的,也可以多炒一会,把肥油炒出去。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/4/16 23:30:35