食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
莲蓬豆腐的做法步骤
-
1老豆腐一块。 -
2取适量豆腐压碎成泥。 -
3加入蛋清，蛋黄打入另一盘里。 -
4再加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。 -
5六边盘内刷油，填满豆腐蛋清泥，手沾清水，压瓷实些。 -
6摆上豌豆（豌豆事先焯过水，焯水时，水里加盐、油），锅里加水烧开，放入豆腐、蛋黄，中火蒸10分钟即可。 -
7西红柿去皮。 -
8切八瓣，挖去内瓤。 -
9蒸好的豆腐取出。 -
10扣出蒸好的莲蓬豆腐，放到西红柿上。 -
11蒸好的蛋黄切三角形，装饰。 -
12可以直接吃，也可以用高汤勾流水欠淋上。
小窍门
1、可以在豆腐里加入鱼肉、鸡肉靡，增加营养，也可以不用豆腐只用肉靡。
2、豌豆焯水时，水里加油、盐，可以使焯过水的豌豆更绿。
3、放豆腐泥的盘里注意抹油，不然蒸好后不易扣出。
2、豌豆焯水时，水里加油、盐，可以使焯过水的豌豆更绿。
3、放豆腐泥的盘里注意抹油，不然蒸好后不易扣出。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
创意菜
午餐
晚餐
- 小米糕
- “番茄柠檬鱼”
- 红豆馅糯米糍
- 葱爆肉
- 粽香五花肉
- 凤梨酥
- 鲍鱼乌鸡汤
- 咖喱鳗鱼蛋炒饭
- 油条
- #夏季懒人餐#～酱油蛋炒饭
- 培根芝士饭团
- 小米南瓜粥
- 肉酿茄子
- 苹果酱
- 油炸花生米
- 香酥五花肉
- 虎皮饽饽（紫薯电饼档版）
- 老醋花生
- 挂霜花生
- 韭菜炒豆腐皮
- 双菇炒肉片
- 刺五加鸡蛋汤
- 彩椒鸡蛋炒面
- 玉米粒火腿鸡蛋炒饭
- 炒南瓜
- pertain meaming
- pertains definitions
- pertains to a fungus growing in food
- per ticket
- peru earthquake
- peru impeachment vote
- peruse clue
- peruse synonym
- peruvian andes
- peruvian lilies
- pest control
- pestered define
- pestered definition
- pester meaning
- pester power
- 滕县遇雨（明·邓云霄）
- 滕县道中（明·尹台）
- 滕县道中（明·李流芳）
- 滕县闻留雍之命遂自夏镇觅舟回南漫赋（明·李孙宸）
- 滕县雪后（明·林大春）
- 滕县（明·杨起元）
- 滕司谏知泾州（宋·刘敞）
- 滕地官枉顾定山（明·庄昶）
- 滕子京书堂（宋·陈岩）
- 滕子京以真箓相示因以赠之（宋·范仲淹）
- 滕子京哀辞（宋·苏舜钦）
- 滕子京魏介之二同年相访丹阳郡（宋·范仲淹）
- 滕学士移河朔（宋·王圭）
- 滕审言相遇话旧（宋·戴复古）
- 滕寺守丞弃导江宰还家侍太夫人（宋·宋祁）
- 轱辘轱辘转
- 神奇校车·阅读版（全16册）
- 神奇校车?手工益智版（全15册）
- 谁吃谁
- 在那遥远的地方
- 动物家庭
- 镜子里的房间
- 神奇战士历险记
- 食物从哪里来？
- 和孩子聊艺术
- 喝月亮的女孩
- 梅洁这四十年
- 中国沿海鱼类(第3卷)(精)
- 日本侵华背景下近代中国社会历史变迁研究
- 氧化铝生产化验技术