食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
莲蓬豆腐的做法步骤
-
1老豆腐一块。 -
2取适量豆腐压碎成泥。 -
3加入蛋清，蛋黄打入另一盘里。 -
4再加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。 -
5六边盘内刷油，填满豆腐蛋清泥，手沾清水，压瓷实些。 -
6摆上豌豆（豌豆事先焯过水，焯水时，水里加盐、油），锅里加水烧开，放入豆腐、蛋黄，中火蒸10分钟即可。 -
7西红柿去皮。 -
8切八瓣，挖去内瓤。 -
9蒸好的豆腐取出。 -
10扣出蒸好的莲蓬豆腐，放到西红柿上。 -
11蒸好的蛋黄切三角形，装饰。 -
12可以直接吃，也可以用高汤勾流水欠淋上。
小窍门
1、可以在豆腐里加入鱼肉、鸡肉靡，增加营养，也可以不用豆腐只用肉靡。
2、豌豆焯水时，水里加油、盐，可以使焯过水的豌豆更绿。
3、放豆腐泥的盘里注意抹油，不然蒸好后不易扣出。
2、豌豆焯水时，水里加油、盐，可以使焯过水的豌豆更绿。
3、放豆腐泥的盘里注意抹油，不然蒸好后不易扣出。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
创意菜
午餐
晚餐
- 烤秋刀鱼
- 烤箱美食之烤凤爪
- 双耳听琴
- 西芹炒肉丝
- 梅花盘画
- 五花肉嗞啦
- 酸菜饺子
- 黑芝麻煎饼
- 苹果甜汤
- 蚝油香菇
- 百合红枣粥
- 菊花杏鲍菇
- 黄油面包
- 鲜肉玉子蒸
- 山药黑米糊
- 大象豆沙包
- 奥尔良鸡翅
- 黄金素包
- 鲜果胃动力
- 南瓜蛋糕
- 凉拌肥牛
- 金香软玉
- 黄桃罐头
- 1号菜辣椒酱鸡蛋美味面
- 干锅鳝鱼
- 什么什么画饼的成语
- 什么什么画鬼的成语
- 什么什么畅情的成语
- 什么什么畅饮的成语
- 什么什么畏刑的成语
- 什么什么畏威的成语
- 什么什么畏尾的成语
- 什么什么畏死的成语
- 什么什么畏缩的成语
- 什么什么畏途的成语
- 什么什么畔道的成语
- 什么什么留事的成语
- 什么什么留人的成语
- 什么什么留名的成语
- 什么什么留宾的成语
- 题史铁力竹窗夜坐图二首（清·吴敬梓）
- 题史院壁四首（宋·陆游）
- 题史院直舍鱼鹭屏（宋·张耒）
- 题史馆兵部傅君草堂（宋·文彦博）
- 题史髯词卷二首（宋·陈造）
- 题史髯诗卷后二首（宋·陈造）
- 题右丞画荷蓧图（金·赵秉文）
- 题右丞相亲写墨竹赠集贤大学士吴行可（元·周伯琦）
- 题右山诗卷（明·张永明）
- 题右江遗墅（明·王汝玉）
- 题右长史富春胡去华乃父清之处士墓志铭后（明·管讷）
- 题叶㵵溪隐居（明·李之世）
- 题叶东叔宾月堂（宋·梁栋）
- 题叶义士讨贼鹧鸪天词后（明·龚诩）
- 题叶仲明府判竹君右丞公第二子也家于富阳（元·黄玠）
- 新疆近现代重要史迹及代表性建筑(精)/新疆维吾尔自治区第三次全国文物普查成果集成
- 克孜勒苏柯尔克孜自治州卷(精)/新疆维吾尔自治区第三次全国文物普查成果集成
- 玉骨冰心(奥黛丽·赫本)/非常人物之非常记忆
- 哈农钢琴练指法(附光盘总审订版)
- 中国博物馆学会考古与遗址博物馆专业委员会成立大会论文集
- 舒曼童年情景(Op.15中外文对照)
- 简明小号教程(上下)
- 农村妇女组织能力建设(参与者手册)/促进农村妇女参政培训系列手册
- 外国美术史(21世纪高等教育美术专业规划教材)
- 农村妇女参与村委会选举(协作者手册)/促进农村妇女参政培训系列手册
- 探索的脚印(中国农村妇女参与基层治理本土案例)/促进农村妇女参政培训系列手册阅读材料
- 有朋自远方来--参观秦俑的各方贵宾(1979-2009)
- 21世纪中国少年儿童百科知识(共4册彩图版)
- 秦始皇兵马俑博物馆
- 装饰图案设计基础(21世纪高等教育美术专业规划教材)