“家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过看起来更诱人。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
花生小饼干的做法步骤
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1带壳香花生。 -
2去壳。 -
3花生米搓去皮， -
4花生放入破壁机。 -
5启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。 -
6黄油室温软化。 -
7分次加入细砂糖和盐。 -
8每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。 -
9磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。 -
10搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。 -
11加入低粉和花生粉、 -
12揉成面团饧半小时。 -
13分成等大小剂子团圆。 -
14按扁。 -
15用叉子交叉压出图案。 -
16入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。
小窍门
用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
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