“虽然工序繁琐，但是特别享受烘培的过程”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
布朗尼芝士蛋糕的做法步骤
-
1准备食材，芝士奶酪，黄油都要提前室温软化 -
2黄油，巧克力用微波炉高温45秒融化，并加入35克细砂糖，搅拌 -
3加入50克鸡蛋液继续搅拌均匀 -
4倒入30克中粉搅拌均匀 -
5最后倒入核桃仁，搅拌！ -
6把布朗尼铺平在6寸的模具中，烤箱上下火170度烤15分钟定型 -
7烤布朗尼的15分钟里我们来做芝士部分，把软化的芝士奶酪和25克细砂糖放入打蛋盆中 -
8用电动打蛋器搅拌融合 -
9分三次加入鸡蛋液，继续搅拌，至无颗粒状，顺滑 -
10加入30克稀奶油，继续搅拌 -
11倒入10克玉米淀粉，一滴香草精，继续搅拌 -
12最后加入60克酸奶，搅拌均匀，顺滑 -
13把做好的芝士面糊倒入定型的布朗尼上面 -
14芝士面糊铺平，在桌上震几下，让其没有气泡 -
15放入烤箱，上下火150度烤35分钟左右，也可以控制在160度，自己掌握 -
16烤好的蛋糕需要冷却后再冷藏一夜，或者4小时以上！ -
17一番忙碌过后，可以坐下来静静品尝自己的劳动成果了，配上一杯热热的咖啡，这是一款不错的下午茶，喜欢甜品的你还等什么呢，行动起来吧！
小窍门
必须用中粉（普通面粉）或者高粉，不能用低粉，我图片中的蛋糕粉拍摄时拿错了！我上面写的布朗尼食材和芝士食材我是分开来写他们的食材用量的，这样比较容易看懂
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
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