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诗文
红烧仓鳊鱼
释义
食材明细
主料
仓鳊鱼
1条
红椒
1个
辅料
葱
适量
香菜
1棵
八角
适量
白糖
6克
老抽
2ml
生抽
10ml
盐
1.5匙
鸡精
0.5匙
醋
4ml
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧仓鳊鱼的做法步骤
1
冷冻仓鳊鱼一条,放水里泡至松软
2
洗净去除鱼鳃和内脏
3
热锅下油,爆下葱姜蒜,下鱼两面煎至稍微金黄
4
倒入黄酒,白糖,生抽,老抽,醋,再稍微加点清水炖一会,炖至汤汁变稠,盛出鱼把红椒和香菜下入剩余的汤中烫熟,下入鸡精
5
最后淋在鱼身上
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 11:48:12