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诗文 花环汉堡
释义
花环汉堡的做法

食材明细

主料
  • 高粉 268克
  • 牛奶 160克
  • 黄油 25克
  • 鸡蛋 半个
  • 25克
  • 2克
辅料
  • 去皮白芝麻 适量
  • 4只
  • 牛油果 四分之一个
  • 火腿肠 4片
  • 鸡蛋 半个
  • 牛奶 适量
  • 西红柿 半个
  • 生菜 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花环汉堡的做法步骤

  • 花环汉堡的做法步骤:1
    1
    将高粉268克牛奶160克鸡蛋半个糖25克盐2克酵母3克按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。
  • 花环汉堡的做法步骤:2
    2
    加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,揉至面团达到扩展阶段。
  • 花环汉堡的做法步骤:3
    3
    将揉好的面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度。
  • 花环汉堡的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团排气后分成八份,每份45克,滚圆。(剩余面团可以烤普通汉堡,或者平均分成八份用大一些的模具制作)
  • 花环汉堡的做法步骤:5
    5
    在面团表面刷一层清水,粘上白芝麻。
  • 花环汉堡的做法步骤:6
    6
    将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。
  • 花环汉堡的做法步骤:7
    7
    将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
  • 花环汉堡的做法步骤:8
    8
    将烤好的花环汉堡脱模晾凉后,用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。
  • 花环汉堡的做法步骤:9
    9
    将虾用盐水煮熟,去皮备用。
  • 花环汉堡的做法步骤:10
    10
    鸡蛋放入碗中打散。
  • 花环汉堡的做法步骤:11
    11
    在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。
  • 花环汉堡的做法步骤:12
    12
    将平底锅中放少许油,倒入蛋奶液,小火制成牛奶炒蛋,出锅后撒适量黑胡椒粉。
  • 花环汉堡的做法步骤:13
    13
    火腿肠切片备用。
  • 花环汉堡的做法步骤:14
    14
    将西红柿和牛油果切片。
  • 花环汉堡的做法步骤:15
    15
    将夹馅材料夹入汉堡中。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   儿童   快餐  
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更新时间:2025/3/10 13:27:43