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诗文 四川麻辣清油火锅家常做法
释义
四川麻辣清油火锅家常做法的做法
“最近嘴巴有点馋了,加上家里来了几个朋友,于是乎就买了几袋火锅底料准备吃火锅。其实吧,这么冷的冬天,拿火锅来待客是再好不过的,菜品切好放在那里吃多少煮多少,不用担心煮太多或者太少,而且火锅可以边吃边煮,吃着一直都是暖和的,就是男同志们喝酒也更畅快。”

食材明细

主料
  • 蔬菜类 2000g
  • 肉类 1500g
  • 鱼丸 500g
辅料
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 大头菜 适量
  • 花生末 适量
  • 老干妈 适量
  • 芹菜叶子 适量
  • 麻辣空间清油火锅底料 2袋
  • 麻辣空间菌汤火锅底料 1袋
  • 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

四川麻辣清油火锅的做法步骤

  • 四川麻辣清油火锅家常做法的做法步骤:1
    1
    先去超市采购煮火锅所需的菜品、火锅底料和蘸酱,菜品荤素搭配,可以根据自己的喜好自由选择,如土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、白菜、毛肚、鱼丸等,蘸料需要小米辣、大头菜、葱蒜、花生末、老干妈,我忘记买香菜了就用芹菜叶子代替,火锅底料我选择的是麻辣空间清油火锅底料和菌汤底料。
  • 四川麻辣清油火锅家常做法的做法步骤:2
    2
    将菜品洗净切好装盘,蘸料切成末,锅里烧开水(如果家里有大骨汤或者高汤更好)。
  • 四川麻辣清油火锅家常做法的做法步骤:3
    3
    水烧开后,在锅里放入金针菇、番茄、姜片和大葱提鲜,然后就将火锅底料倒进去,底料的多少视人数而定,我们家有8个人,6个大人都比较喜欢吃辣,所以这次我们放了两袋清油底料,还有两个小孩子不能吃辣的,就煮了一袋菌汤底料。等水烧开之后就可以烫菜了。这个是清油红锅
  • 四川麻辣清油火锅家常做法的做法步骤:4
    4
    菌汤白锅
  • 四川麻辣清油火锅家常做法的做法步骤:5
    5
    蘸料,我用的是花生末、老干妈、大头菜、小米辣、葱蒜末、芹菜叶子调得,蘸菜吃感觉还是很不错的。

小窍门

1、麻辣空间清油火锅底料1袋可以满足4个人吃,如果特别能吃麻辣就可以多方一点,如果不太能吃就少放一点。
2、打汤的时候,劲量打下面的汤,少打上面的油,不然会很麻的。
3、如果想喝汤,最好在涮菜之前就喝,不要等吃完了才喝,感觉菌汤很鲜,挺好喝的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 火锅  
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更新时间:2025/3/11 20:36:02