“这是今天的早餐，第一次使用冷藏发酵面包真的很松软！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蜂蜜小面包的做法步骤
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1除了黄油，所有材料都倒入和面盆用筷子搅匀 -
2搅匀后移至揉面垫开始揉面 -
3大概十分钟左右面团可以拉出厚膜 -
4这时加入黄油继续揉 -
5当面团揉至可以拉出薄膜即可 -
6放入大碗盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵16小时 -
7取出排气分成十等份盖上保鲜膜松弛二十分钟 -
8烤盘上刷上玉米油，也可以用黄油更香，撒上白芝麻备用 -
9松弛后的面团用擀面杖擀开 -
10翻面后左右两边向中间对折 -
11从上往下卷起后用刀子一切为二 -
12放入烤盘进行二次发酵 -
13发酵至1.5倍大 -
14刷上蛋清液 -
15放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟 -
16出炉晾凉即可食用 -
17很松软！
小窍门
每台烤箱的温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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