网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄
释义
冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法
““给力”现在最流行的词语。
在这个呼啸着寒风的冷冬，最给力的菜肴还是大口的吃肉。
可是又会纠结长肉肉，那就来个猪蹄吧，即补充身体的热量又能补充胶原蛋白，一举两得啊。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 两个
辅料
  • 葱 姜
配料
  • 大料 2个
  • 桂皮 一小块
  • 香叶 两个
  • 陈皮 一小撮
  • 米酒 一勺
  • 南乳汁 一勺半
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南乳猪蹄的做法步骤

  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：1
    1
    准备猪蹄两个，调料：葱姜，大料2个，桂皮一小块，香叶两个，陈皮一小撮，米酒一勺，南乳汁一勺半，冰糖，老抽，盐，鸡精。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：2
    2
    猪蹄剁成小块洗净，入开水锅中焯烫去除血沫。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：3
    3
    免煮锅加入清水，放入葱姜，白酒，焯烫过的猪蹄大火煮上10分钟。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：4
    4
    然后放入外胆锅中焖至30分钟。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：5
    5
    炒锅中倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶，陈皮。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入煮过的猪蹄翻炒。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：7
    7
    加一点老抽，冰糖继续煸炒上色。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：8
    8
    然后加入一勺米酒，一勺半南乳汁。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：9
    9
    继续翻炒。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：10
    10
    在加入猪蹄汤大火炖煮。
  • 冬天的给力佳肴--南乳猪蹄的做法步骤：11
    11
    直到汤汁收干稍加一些盐，鸡精即好。

小窍门

啰嗦一下
猪蹄提前煮至7分熟，再烧制会很节省时间，而且猪蹄汤还可以利用。
烧制的时候不需小火，全部用大火炖煮收汁，直至汤汁粘稠。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 19:22:32