食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊炖蛋的做法步骤
-
1将蛤蜊外壳刷洗干净后，放入锅中，加适量的水，姜片煮至蛤蜊开口，捞出。煮蛤蜊的水留着备用。 -
2将煮好的蛤蜊放入耐热容器中。 -
3鸡蛋加适量盐（要比炒菜少一点，蒸好后还要加蒸鱼豉油）打散，加入晾凉的蛤蜊水（鸡蛋和水的比例为1:1.5比较好），搅匀。 -
4将蛋液过筛到放蛤蜊的容器中。 -
5盖上保鲜膜，冷水上锅，中火蒸10分钟左右。 -
6出锅后，淋上适量的蒸鱼豉油。也可以再淋上香油。
小窍门
煮蛤蜊的时候，将先开口的先捞出，不然肉质会变老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
儿童
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
酒席
- 蒜香烤茄子
- 【每日新品】萝卜牛腩煲
- 青豆胡萝卜虾仁炒米饭
- 辣炒肉末菜花
- 腌黄瓜
- 蒜蓉金针菇蒸虾
- 紫薯银耳汤
- 芒果流心柠檬马芬
- 圣诞老人馒头食谱
- 蛤蛎鸡蛋粥
- 黑芝麻双色馒头
- 清真鲳鱼
- 腌笃鲜遇到鸡头米
- 青芒牛油果鸡肉沙拉
- 沙茶草菇肉酱面
- 升级版一口酥
- 酱油炒面
- 烤羊排
- 香辣啤酒鸭
- 火龙果蛋糕卷
- 大盘鸡做法
- 蔓越莓乳酪软欧
- 吃了这碗鸡蛋羹
- 沙茶鱼腥草
- 煎蔬菜
- 什么什么拆桥的成语
- 什么什么拈花的成语
- 什么什么拈酸的成语
- 什么什么拉不的成语
- 什么什么拉四的成语
- 什么什么拉拉的成语
- 什么什么拉撒的成语
- 什么什么拉朽的成语
- 什么什么拉枯的成语
- 什么什么拉烟的成语
- 什么什么拉破的成语
- 什么什么拉碴的成语
- 什么什么拉稀的成语
- 什么什么拉纤的成语
- 什么什么拉腐的成语
- 与卢雁林宿本庵留别弛赝师（明·成鹫）
- 与卫南英玉围炉（明·王韦）
- 与印学正（宋·释元肇）
- 与印老同访天封老至夕忘归（宋·曹勋）
- 与危见心同和完颜御史沂联步踏月韵（宋末元初·甘泳）
- 与即觉顿修话旧（明·释函是）
- 与卿寓登多景楼口占立成（宋·卫宗武）
- 与厚庵在无闷草堂迟陈、傅诸子不至却寄（清末民国初·林朝崧）
- 与原仲至交溪桥（宋·刘子翚）
- 与原善话旧（明·张吉）
- 与原复饮时章宅夜冒雪归马上联句（明·顾清）
- 与参寥师行园中，得黄耳蕈（宋·苏轼）
- 与参徒辨事（宋·释印肃）
- 与友云冈石窟游兼上香有拜。（当代·崔荣江）
- 与友人中元作别九月十日复会中间节物不得共（宋·陈宓）
- Word2007中文版实用教程
- 中文版Photoshop经典创意设计300例(附光盘)
- 中文版Photoshop经典设计案例精粹(附光盘)/风尚精品电脑丛书
- AutoCAD中文版2008习题精解(附光盘)
- 你一定会说的职场英语口语(附光盘)
- 管理心理学
- 你一定会说的日常英语口语(附光盘)
- 统计学--原理方法与应用(普通高等教育经济管理科学系列教材)
- 中文版AutoCAD基础与实例全科教程(附光盘边学边练2008)
- 中文版Office高效办公经典200例(附光盘)
- 天穹神箭(长征火箭开辟通天之路)/七彩天路系列丛书
- 新编百事通万年历
- 道学精粹(上海道教创刊二十周年论文选上下)
- 中文版Photoshop平面设计创意盛典(附光盘)/风尚精品电脑丛书
- Photoshop CS图像处理案例驱动型教程(高等职业教育计算机类专业十一五规划教材)