“上次是奥特曼冷面，这次来怪兽了~这个像不像怪兽脸呢？这个下酒实在是香啊~”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
怪兽角爆脆骨的做法步骤
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1主要材料是脆骨。 -
2切小块给耗油，孜然，十三香，胡椒腌制。 -
3腌制入味后给酥炸粉拌匀。 -
4入热油锅，炸到8成熟。 -
5捞起后再加少量酥炸粉，准备复炸。 -
6入滚油大火复炸，外表炸酥。 -
7油锅下粗孜然煸香下洋葱红椒爆炒。 -
8加入脆骨和妙脆角，孜然粉，鸡精，小葱，起锅啰。
小窍门
第一次炸为了断生炸至七八成熟就可以了，第二次复炸是为了脆骨外表酥脆，要用大火滚油。
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