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诗文 全麦葡萄干吐司
释义
全麦葡萄干吐司的做法
“全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称!

1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。

2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。

3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。

4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。”

食材明细

主料
  • 全麦面粉 75G
  • 高筋面粉 175G
  • 黄油 15G
  • 酵母 3G
  • 3G
  • 130G
  • 细砂糖 65G
辅料
  • 葡萄干 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

全麦葡萄干吐司的做法步骤

  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外,先液体再粉类,酵母放在最上方,然后用筷子顺时针搅拌均匀;
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:2
    2
    启动揉面功能揉20分钟,然后加入黄油揉到扩展阶段,差不多20分钟,然后加入葡萄干,再揉5分钟;
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:3
    3
    直接放在面包机里发酵,至2倍大,发好后再启动面包机揉3~5分钟排气。取出分成3份,滚圆,擀成短牛舌状,由上向下卷起;
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:4
    4
    放入吐司盒;
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:5
    5
    烤箱里入一碗热水,吐司盒直接放在烤箱发酵至8、9分满(我不加盖,如果要加盖8分满就可以了)
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:6
    6
    180度预热5分钟,烤箱中下层烤40分钟。(没加盖的,等上色到你满意的颜色就要盖锡纸,否则会上色过重,焦)这款吐司,不需要刷蛋液。
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:7
    7
    成品图,还不错哦。
  • 全麦葡萄干吐司的做法步骤:8
    8
    包装后

小窍门

1、面记得要揉到扩展阶段,出手套膜为止;
2、黄油提前拿出来软化,天凉越是要,利于融化与面团混合;
3、一定要尽量把气排光,有面包机的亲,用面包机排气,超好用;
4、二发完毕后,没有加吐司盖的,一定要记得上色就要盖锡纸,否则会上色过度,烤焦的。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   吐司  
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更新时间:2025/3/18 20:28:38