“山药薏米芡实粥中加入白扁豆，就是四味山药粥了。
白扁豆，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，胸闷腹胀。
白扁豆，也是药食同源的食材。不过，很少用。市场上很常见，却几乎不买，不知道除了煮粥，还可以用来做什么。不过，中药里好像倒是比较常用，健脾祛湿止泻？
四味同用，在药方里见过，揣测是益脾肾，祛湿浊，止泄泻？。。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
四味山药粥的做法步骤
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1铁棍山药150克，薏米50克，芡实50克，白扁豆50克，水适量 -
2山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟 -
3冷却后去皮 -
4切成小圆片 -
5薏米芡实扁豆洗净控水 -
6同山药片一起倒入炖盅 -
7加入适量清水 -
8在电炖锅中加水 -
9放入炖盅 -
10盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右 -
11豆烂粥成 -
12盛出食用
小窍门
使用电炖锅隔水炖煮，可不必事先浸泡各干料。
用水量可以根据自己喜好酌情增减。
煮好的粥可代替主食食用。
用水量可以根据自己喜好酌情增减。
煮好的粥可代替主食食用。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
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