“喜欢这个蛋糕很久了，一直没有机会做，让这美美的模具在橱柜里安睡了许久，真是不应该呀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
堡尔美克蛋糕的做法步骤
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1材料准备。 -
2将模具抹黄油备用。
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3将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
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4可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。
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5顺滑的巧克力酱。
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6将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
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7蛋清加几滴白醋或是柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
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8出与眼状时分三次加入白糖，搅打至硬性发泡。
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9将蛋黄加入蛋白霜中，用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
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10筛入低粉。
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11翻拌均匀。
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12加入融化了的巧克力酱。
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13翻拌均匀。
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14倒入模具，震几下。
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15放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
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16将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
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17完美脱模的蛋糕杯。
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18挤上打发的淡奶油。
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19摆上水果，薄荷叶，完工。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
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22成品欣赏。
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23成品欣赏。
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24成品欣赏。
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25成品欣赏。
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26成品欣赏。
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27成品欣赏。
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28成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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