食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肥牛的做法步骤
-
1生菜洗净焯水1分钟，捞出放入盆中。 -
2锅内加入清水烧开，放入肥牛卷焯水半分钟去除浮沫，立即捞出。
-
3葱白切段，葱叶切碎，蒜2瓣切片2瓣切末，姜切丝，辣椒、花椒和麻椒用水泡2分钟捞出晾一下水分。
-
4锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜瓣、辣椒、花椒、麻椒炒香。
-
5放入豆瓣酱炒出红油。
-
6倒入清水，加入生抽、盐、鸡精烧开2分钟，加入焯好的肥牛煮1分钟。
-
7肥牛和汤汁一起倒入生菜盆中，放入蒜末和葱花。
-
8锅内烧热油，浇到蒜末和葱花上。
小窍门
1、肥牛卷焯水是为了去除浮沫。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 这个季节常吃茄------换种口味新吃法------腊肉炒茄丁
- 鸡腿菇清炒黄瓜
- 清炒素三丝
- 辣椒炒猪肝
- 凉拌蔬菜
- 砂锅萝卜鲫鱼汤
- 糯米超萌兔子
- 拌豆腐
- 健康低油美味【双豆酱烧茄条】
- 学做茄片夹肉
- 泰国豆腐爆炒碎肉
- 夏日里金子般的粥【黄金玉米粥】
- 牛肉茴香蒸饺
- 银鱼干蛋炒饭
- 夏日食野菜之---【美味的野苋菜饺子】
- 凉拌粉
- 香菇鸡肉饭
- 香辣花卷
- 自制葡萄酒
- 糖醋排骨
- 五彩缤纷粒粒丁
- 中式点心【核桃酥】
- 自制凉皮
- 通心粉
- 自制“舌尖上的中国”之“广东竹升面”（鸡蛋版）
- gal.
- gala
- galactic
- galactose
- galantine
- galatine
- galaxy
- galaxy filament
- galaxy of
- gale
- gale-force wind
- galena
- galenic
- gale warning
- Galicia
- 雨中花慢（金·蔡松年）
- 雨中花 戊寅荷花生日，社集分赋（清末近现代初·陈方恪）
- 雨中花 改冯相三愿词（宋·南宋无名）
- 雨中花 旅怀（清·沈榛）
- 雨中花 春寒（明·杨慎）
- 雨中花 晓起（清·顾贞立）
- 雨中花 梅（清·顾贞观）
- 雨中花 梨花（明·叶小鸾）
- 雨中花 槐花（明·高濂）
- 雨中花 残梅同秋（清·龚鼎孳）
- 雨中花 江亭晚集（清·丁澎）
- 雨中花 湘中故人书至，道梅花盛开，赋此寄（清末民国初·易顺鼎）
- 雨中花 灯下观牡丹（清·俞浚）
- 雨中花 灯宵后小雨（清·梁清标）
- 雨中花 癸丑七月海陵舟次，闷填此解（清·赵我佩）
- 濒湖脉学奇经八脉考/随身听中医传世经典系列
- 神农本草经读/随身听中医传世经典系列
- 隐秘的女皇(北宋刘娥与士大夫共治天下)
- 漫画古诗词（全5册）
- 古风人物插画设计技法临摹画集 红颜花笺
- 海底两万里/儒勒·凡尔纳海洋三部曲
- 中国陪审实质化改革研究/中国政法大学优秀博士学位论文丛书
- 异乡人的国度(精)/库切文集
- 海南通史(民国卷)
- 快乐的科学(精)
- 建筑材料与检测(高职高专土建类工学结合十二五规划教材)
- 神秘岛/儒勒·凡尔纳海洋三部曲
- 海南通史(宋元卷)
- 管理者思维(管理大师的自我觉察)
- 中国特色社会主义理论与实践论丛