食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肥牛的做法步骤
-
1生菜洗净焯水1分钟，捞出放入盆中。 -
2锅内加入清水烧开，放入肥牛卷焯水半分钟去除浮沫，立即捞出。
-
3葱白切段，葱叶切碎，蒜2瓣切片2瓣切末，姜切丝，辣椒、花椒和麻椒用水泡2分钟捞出晾一下水分。
-
4锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜瓣、辣椒、花椒、麻椒炒香。
-
5放入豆瓣酱炒出红油。
-
6倒入清水，加入生抽、盐、鸡精烧开2分钟，加入焯好的肥牛煮1分钟。
-
7肥牛和汤汁一起倒入生菜盆中，放入蒜末和葱花。
-
8锅内烧热油，浇到蒜末和葱花上。
小窍门
1、肥牛卷焯水是为了去除浮沫。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 三色蛋
- 阿拉棒
- 干煎大头咸鱼
- 排骨炖小土豆
- 火腿肠三明治
- 蚝油杏鲍菇
- 红烧猪蹄
- 肉酱
- 戚风纸杯蛋糕
- 胡萝卜面包
- 肉酱米线
- 香辣豆腐
- 盐豆子炒鸡蛋
- 草莓酸奶杯
- 百香果冰格
- 土豆炒腊肉
- 米奇奶油水果生日蛋糕
- 自制凉皮
- 竹炭黑面包
- 冰糖菠萝炒饭
- 毛豆酸菜炒火腿肠
- 紫薯饼
- 水果酸奶捞
- 酸甜凉薯
- 牛奶小方
- 什么氤什么氲的成语
- 什么氧什么物的成语
- 什么氲什么使的成语
- 什么氲什么叇的成语
- 什么氲什么者的成语
- 什么水什么不的成语
- 什么水什么业的成语
- 什么水什么了的成语
- 什么水什么云的成语
- 什么水什么交的成语
- 什么水什么人的成语
- 什么水什么依的成语
- 什么水什么信的成语
- 什么水什么兽的成语
- 什么水什么冰的成语
- 听罗道士琴（宋·文天祥）
- 听老京妓宜时秀歌慢曲（明·杨基）
- 听老者理琵琶（元末明初·张羽）
- 听肖与叶原球言旧醉作。六月二十二夜（当代·卢青山）
- 听胡琴（明·刘绩）
- 听胡琴（明·金銮）
- 听舟人渝歌（清·常纪）
- 听航船歌十首（宋末元初·方回）
- 听艾仲宣弹琴（明·杨士奇）
- 听芦笙（明·张弼）
- 听芦管（唐·白居易）
- 听苗君弹琴（元·耶律铸）
- 听范玄长吟（唐·施肩吾）
- 听莺亭（宋·张镃）
- 听莺曲（元末明初·杨维桢）
- 平乐乡村/广西平乐县历史文化丛书
- 往事如金--越南校友回忆录/广西师范大学校史叙事研究丛书
- 水墨的逻格斯(姬子墨道山水为中心的研究)(精)
- 伞
- 开学第一课(下)
- 开学第一课(上)
- 开学第一课(上下)
- 少先队活动教育学(修订版)/少先队学科丛书
- 禅意东方(居住空间ⅩⅤ)(精)
- 万历十五年(增订纪念本)
- 时评中国(2用静能量对抗狂热)
- 秦简牍校读及所见制度考察(精)/秦简牍研究
- 秦简牍地理研究(精)/秦简牍研究
- 放马滩秦简及岳麓秦简梦书研究(精)/秦简牍研究
- 秦简虚词及句式考察(精)/秦简牍研究