食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肥牛的做法步骤
-
1生菜洗净焯水1分钟，捞出放入盆中。 -
2锅内加入清水烧开，放入肥牛卷焯水半分钟去除浮沫，立即捞出。
-
3葱白切段，葱叶切碎，蒜2瓣切片2瓣切末，姜切丝，辣椒、花椒和麻椒用水泡2分钟捞出晾一下水分。
-
4锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜瓣、辣椒、花椒、麻椒炒香。
-
5放入豆瓣酱炒出红油。
-
6倒入清水，加入生抽、盐、鸡精烧开2分钟，加入焯好的肥牛煮1分钟。
-
7肥牛和汤汁一起倒入生菜盆中，放入蒜末和葱花。
-
8锅内烧热油，浇到蒜末和葱花上。
小窍门
1、肥牛卷焯水是为了去除浮沫。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 酥粒面包
- 黑芝麻饼干
- 冰糖雪梨
- 牛油果金枪鱼拌饭
- 韩日蔬菜海鲜营养锅
- 6寸双色戚风蛋糕
- 潮州红桃粿
- 自制香肠
- 果蔬小米嚯嚯粥
- 乱炖
- 香卤鸭肉
- 【皮蛋瘦肉粥】十分钟早餐粥之四
- 小笼包的做法
- 家庭式盐水鸭
- 美颜皮冻
- 自制松软油条
- 手抓饼
- 美味牛肉粉
- 培根奶香早餐包
- 虾皮三丝饼
- 五花肉烧冬瓜
- 山楂汤圆
- 香煎刀鱼
- 锡纸把骨
- 肉丝萝卜干
- 什么家什么国的成语
- 什么家什么坐的成语
- 什么家什么士的成语
- 什么家什么头的成语
- 什么家什么奔的成语
- 什么家什么女的成语
- 什么家什么好的成语
- 什么家什么妹的成语
- 什么家什么子的成语
- 什么家什么学的成语
- 什么家什么宅的成语
- 什么家什么室的成语
- 什么家什么家的成语
- 什么家什么富的成语
- 什么家什么小的成语
- 自笑（明·郑文康）
- 自笑（明·钟芳）
- 自笑（明·陈子壮）
- 自笑（清·丘逢甲）
- 自笑（清·刘天谊）
- 自笑（清·刘正谊）
- 自笑（清·张佩纶）
- 自笑（清·戴亨）
- 自笑（清·王天骥）
- 自笑（清·祖观）
- 自笑（清·章甫）
- 自笑（清·陆寅）
- 自笑（近现代·孔凡章）
- 自笑（近现代·张采庵）
- 自笑（金·王若虚）
- 让孩子内心强大的7个思维习惯
- d设计之旅：山形
- 虚云老和尚禅要(精)/近现代佛学名家名著
- 从素人变女神
- 成为娜奥米/白鲸国际大奖作家书系
- 干支易象学(梅花易数注解)(精)
- 朝思暮你
- 通信卫星信息系统设计技术(精)
- 博士的小岛/白鲸国际大奖作家书系
- 当我感到忧伤(精)/我的情绪管理图画书
- 园林速写系列(3花卉篇)
- 木材真空热处理过程中传热传质规律及颜色控制
- 四库存目三式汇刊(3奇门大全秘纂)
- 我的朋友(精)/我的情绪管理图画书
- 小说的诞生