食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肥牛的做法步骤
-
1生菜洗净焯水1分钟，捞出放入盆中。 -
2锅内加入清水烧开，放入肥牛卷焯水半分钟去除浮沫，立即捞出。
-
3葱白切段，葱叶切碎，蒜2瓣切片2瓣切末，姜切丝，辣椒、花椒和麻椒用水泡2分钟捞出晾一下水分。
-
4锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜瓣、辣椒、花椒、麻椒炒香。
-
5放入豆瓣酱炒出红油。
-
6倒入清水，加入生抽、盐、鸡精烧开2分钟，加入焯好的肥牛煮1分钟。
-
7肥牛和汤汁一起倒入生菜盆中，放入蒜末和葱花。
-
8锅内烧热油，浇到蒜末和葱花上。
小窍门
1、肥牛卷焯水是为了去除浮沫。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
2、也可以放豆芽、笋丝、小油菜等蔬菜。
3、花椒、麻椒、辣椒可根据自己口味加入。
4、辣椒和花椒用水泡一下不容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
午餐
晚餐
- 爆炒牛肝菌
- 海带煮冬瓜
- 葱油鸡腿
- 枸杞红枣燕窝
- 火龙果果冻
- 葡式蛋挞
- 红烧肉
- 蕃茄豆角汤面
- 黄油小饼干
- 凉拌面
- 牛肉什锦干锅
- 油泼辣子
- 果果妈妈辅食分享??蛋香馒头布丁（12m+）
- 清凉丝瓜汤
- 茴香饺子
- 酒酿蔓越莓鸡蛋蒸糕
- 鲜虾炒面
- 香椿鸡蛋泡面
- 港式蛋挞
- 荞麦凉面
- 打卤面
- 酸梅汤
- 鸡蛋火腿三明治
- 青椒炝炒荷包蛋
- 黑芝麻吐司
- 赏什么什么度的成语
- 赏什么什么异的成语
- 赏什么什么当的成语
- 赏什么什么必的成语
- 赏什么什么恶的成语
- 赏什么什么日的成语
- 赏什么什么时的成语
- 赏什么什么明的成语
- 赏什么什么暴的成语
- 赏什么什么淫的成语
- 赏什么什么疑的成语
- 赏什么什么百的成语
- 赏什么什么目的成语
- 赏什么什么章的成语
- 赏什么什么罚的成语
- 观尽忠池拜余忠宣公墓（明·童冀）
- 观居宁画草虫（宋·梅尧臣）
- 观山僧舍（清·高慎中）
- 观山刑鹅夜归（宋·陈造）
- 观山四首（宋·陈造）
- 观山四首（明·林光）
- 观山寺僧穿井（唐·曹松）
- 观山寺（明·李元畅）
- 观山水图留休禅者（宋·释智愚）
- 观山水障子（唐末宋初·伍乔）
- 观山灯献徐尚书（唐·段成式）
- 观山灯献徐尚书（唐·温庭皓）
- 观山秋眺（清·李枝青）
- 观山茶过回龙寺示邦基（宋·释德洪）
- 观山谒蒋叔明赵邻叔二坟（宋·葛胜仲）
- 机械装备金属结构设计(第3版现代机械工程系列精品教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- SPSS统计分析从入门到精通(第4版)
- 文化工匠(太原市非遗项目传统美术传统技艺传承人学艺传艺故事集)
- 少儿学经典古诗六十首
- 形状颜色/聪明宝宝启蒙学习书
- 生活用品/聪明宝宝趣味认知书
- 大理民间契约文书辑录/大理民间历史文化资料丛书
- 写给中学生的传统文化(高中卷)
- BIM模型集成应用(土建大类相关专业适用全国BIM技术应用校企合作系列规划教材)
- 中国股权投资基金手册(2018年版2018新版)
- Dreamweaver+Flash+Photoshop网页设计从入门到精通(微课精编版)/清华社视频大讲堂大系
- 长笛经典练习曲进阶曲集(初级原版引进)
- 水力发电厂金属结构技术监督
- 廉政提醒(公职人员不能越过的100条行为底线)
- 农村老年健康知识读本/新农村健康教育系列丛书