食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酱香鹅腿的做法步骤
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1准备:鹅腿清洗干净。 -
2备:姜，蒜，红葱头。
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3用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。
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4热锅放油下姜，蒜头，红葱头爆香。
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5将鹅腿放入稍微的两面煎制一下下，然后放入酱油，米酒，冰糖。
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6适量的开水，中小火煮。
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7盖上盖子煮30分钟左右。
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830分钟过去了，打开盖子色泽不错，鹅腿差不多是熟透的，可以用筷子插一下肉多的地方如果没血水渗出就是熟透了。
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9要令鹅腿上色更漂亮，用勺子将汤汁不停的淋在鹅腿上。
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10差不多五分钟后可以对比一下是不是色泽更红亮了，关火。
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11夹上盘中，稍微放凉。
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12斩件装盘，淋上酱汁即可上桌品尝。
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13成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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