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诗文
自制肉松
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
500克
姜
1块
大葱
1根
八角
1个
料酒
1小勺
盐
5克
白糖
20克
生抽
15克
植物油
15克
鸡精
适量
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制肉松的做法步骤
1
将肉洗净切成小块,放入凉水锅.煮开后将肉取出用清水冲洗干净。
2
再放入高压锅,加入姜(拍破)、葱(打结)、八角、料酒,盖上盖加压气阀,中火上气后压45-50分钟。
3
凉后取出肉块撕碎(尽量撕碎些),放入炒锅,加入盐、糖、生抽、油、鸡精。小火,并用筷子不停翻拌至水份干,呈蓬松状即可出锅。
4
面包机做法:将撕碎的肉放入面包桶,加入盐、糖、生抽、油、鸡精,开启果酱程序(开盖操作)结束后,如果肉松没完全干,再放入炒锅用小火炒干即可。
使用的厨具:面包机
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更新时间:2025/6/23 23:07:48