“红烧黄花鱼是妈妈的拿手菜，自从妈妈去世后就没有吃到这酱香美味的黄花鱼了。人越来越老了，越留恋童年的时光，越留恋妈妈的味道了。现在吃的好了，但吃不出原来的味道了。今天去超市看见黄花鱼特别新鲜，25元一斤于是买了2条。山寨一把妈妈的黄花鱼。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞去膛洗净。 -
2加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。 -
3准备好辅料。 -
4把鸡蛋打散。 -
5黄花鱼均匀的裹上蛋液。 -
6取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。 -
7炸香大料，加入葱姜蒜。 -
8放入酱油醋糖盐。 -
9加入开水，没过鱼。 -
10烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
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