“冬瓜肉厚色白，疏松多汁、味淡！由于冬瓜属吸物类，夏天与海鲜、肉类一起煲汤，不但味道及其鲜美，还可清热泻火。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜小肉丸的做法步骤
-
1肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下 -
2处理好的肉馅很细腻 -
3冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片 -
4小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火 -
5用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着 -
6锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了 -
7成品图！ -
8成品图！ -
9成品图！ -
10成品图！
小窍门
1肉馅用手抓，做出来的丸子更细腻、光滑
使用的厨具：煮锅
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