正宗抹茶双色奶油泡芙，丝滑奶油与香醇抹茶，让人回味无穷。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先做卡仕达酱，鸡蛋1个、白砂糖40克，先搅拌一下。
2
筛入低筋面粉10克、抹茶粉10克。
3
搅拌至颜色均匀。
4
牛奶180克，加热至微沸，分次倒入前面的粉里，搅拌至颜色均匀。
5
再把面糊筛入锅里。
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开小火，搅拌至面糊糊化微稠。
7
加入无盐黄油15克。
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搅拌至黄油全部融化进面糊里
9
贴着面糊包上保鲜膜，放凉后冷藏备用。
10
低筋面粉35克、白砂糖40克、抹茶粉5克，放一起先拌匀。
11
冷藏的无盐黄油40克，切成小块，放入粉碎机。
12
粉碎成均匀的小颗粒。
13
取出来捏成团，包上保鲜膜，擀成薄片，冷藏30分钟。
14
冷藏好的面片，撒一点面粉，擀成2mm的薄片。
15
切出形状，垫上油纸，继续放冰箱冷冻备用。
16
接着做泡芙皮，牛奶60克，清水40克、无盐黄油40克、白砂糖15克、盐2克，煮制微沸黄油化开后离火。
17
快速筛入低筋面粉40克、高筋面粉10克。
18
用刮刀快速拌至无干粉状。
19
开小火用刮刀慢慢翻拌3-5分钟，炒至面团有光泽。注：如果用不是不粘锅，炒至底部有一层白膜即可。
20
把面团摊开在盆里，稍微放凉一会降点温。
21
常温鸡蛋2个，打散后分2-3次加入用打蛋器打匀。
22
鸡蛋不用全部加进去，看面糊状态提前刮刀呈倒三角状结块。
23
面糊装入裱花袋，烤盘垫上油纸，均匀地挤上面糊，互相之间留一点空间，防止粘连。
24
放上准备好的酥皮
25
烤箱180℃提前预热到温度，先烤制35分钟。最后焖10分钟。注：烤制途中不能开烤箱门，防止遇冷坍缩。
26
卡仕达酱取出来，加40克奶油。
27
再拌匀一下，装裱花袋备用。
28
淡奶油160克、白砂糖20克，打发至比较坚挺的状态。
29
取出放至完全凉透，底部戳一个洞备用。
30
把卡仕达酱和奶油依次挤入泡芙里。表面撒一点抹茶粉点缀
31
抹茶双色奶油泡芙，完成O(∩_∩)O
32
抹茶醇香，奶油融情，独特魅力，美妙滋味
33
奶油馅料，如丝般顺滑，入口即化，与抹茶的苦甜相互融合。
34
外表酥脆焦香，一口咬下去，香脆的外壳瞬间碎裂，丝般奶油内馅在嘴里融化。

诗文	抹茶双色奶油泡芙，丝滑奶油与香醇抹茶，让人回味无穷。
释义	“今天做一款抹茶双色奶油泡芙，外层酥脆充满了诱人的焦香味，一口咬下去，香脆的外壳瞬间碎裂，露出柔软细腻的内馅，吃一口奶油与抹茶的香醇味道交织在口中，苦甜相互融合，交织出一种独特的美妙滋味。” 食材明细酥皮原料低筋面粉 35克白砂糖 40克抹茶粉 5克无盐黄油 40克抹茶卡仕达酱原料低筋面粉 10克鸡蛋 1个白砂糖 40克抹茶粉 10克牛奶 180克无盐黄油 15克泡芙皮原料牛奶 60克无盐黄油 40克低筋面粉 40克高筋面粉 10克鸡蛋 2个白砂糖 15克清水 40克盐 2克奶油馅料原料淡奶油 200克白砂糖 20克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶双色奶油泡芙的做法步骤 1 先做卡仕达酱，鸡蛋1个、白砂糖40克，先搅拌一下。 2 筛入低筋面粉10克、抹茶粉10克。 3 搅拌至颜色均匀。 4 牛奶180克，加热至微沸，分次倒入前面的粉里，搅拌至颜色均匀。 5 再把面糊筛入锅里。 6 开小火，搅拌至面糊糊化微稠。 7 加入无盐黄油15克。 8 搅拌至黄油全部融化进面糊里 9 贴着面糊包上保鲜膜，放凉后冷藏备用。 10 低筋面粉35克、白砂糖40克、抹茶粉5克，放一起先拌匀。 11 冷藏的无盐黄油40克，切成小块，放入粉碎机。 12 粉碎成均匀的小颗粒。 13 取出来捏成团，包上保鲜膜，擀成薄片，冷藏30分钟。 14 冷藏好的面片，撒一点面粉，擀成2mm的薄片。 15 切出形状，垫上油纸，继续放冰箱冷冻备用。 16 接着做泡芙皮，牛奶60克，清水40克、无盐黄油40克、白砂糖15克、盐2克，煮制微沸黄油化开后离火。 17 快速筛入低筋面粉40克、高筋面粉10克。 18 用刮刀快速拌至无干粉状。 19 开小火用刮刀慢慢翻拌3-5分钟，炒至面团有光泽。注：如果用不是不粘锅，炒至底部有一层白膜即可。 20 把面团摊开在盆里，稍微放凉一会降点温。 21 常温鸡蛋2个，打散后分2-3次加入用打蛋器打匀。 22 鸡蛋不用全部加进去，看面糊状态提前刮刀呈倒三角状结块。 23 面糊装入裱花袋，烤盘垫上油纸，均匀地挤上面糊，互相之间留一点空间，防止粘连。 24 放上准备好的酥皮 25 烤箱180℃提前预热到温度，先烤制35分钟。最后焖10分钟。注：烤制途中不能开烤箱门，防止遇冷坍缩。 26 卡仕达酱取出来，加40克奶油。 27 再拌匀一下，装裱花袋备用。 28 淡奶油160克、白砂糖20克，打发至比较坚挺的状态。 29 取出放至完全凉透，底部戳一个洞备用。 30 把卡仕达酱和奶油依次挤入泡芙里。表面撒一点抹茶粉点缀 31 抹茶双色奶油泡芙，完成O(∩_∩)O 32 抹茶醇香，奶油融情，独特魅力，美妙滋味 33 奶油馅料，如丝般顺滑，入口即化，与抹茶的苦甜相互融合。 34 外表酥脆焦香，一口咬下去，香脆的外壳瞬间碎裂，丝般奶油内馅在嘴里融化。小窍门 1、烤制泡芙时，要确保烤箱预热到位，烤好后多焖一会定型。 2、需要品质好的抹茶粉，可以提升成品的颜色和味道。 3、烤制途中不能开烤箱门，防止遇冷坍缩。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶双色奶油泡芙的做法步骤

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