“夏季气温高发面快，用普通面做多层大饼，柔软多层、先蒸后烙，外酥里软、非常好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
多层发面饼的做法步骤
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1面粉、水、酵母和成面团盖盖饧发。 -
2饧发好的团擀成长方型，分别切几刀便于折叠。
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3先将油酥:面粉、少许盐、加入热油拌匀晾凉备用。
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4刷上均匀的油酥开始折叠。
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5折叠完成封好口。
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6擀成饼状。
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7我采取先蒸后烙的方法，水开后将大饼放入笼屉中蒸15分钟。
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8蒸好后取出大饼在锅简单烙一下即可(因为饼是熟的)。
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9晾凉后切件装盘，发面饼柔软多层，外酥里软、非常好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面食
饼