“三乡茶果非常有名，萝卜糕、芋头糕、三丫苦糕、白水饺、茶果汤??数不胜数。我的婆婆是地道三乡人，她做的茶果比外面卖的还好吃，可是去年起她确诊脑萎缩以后就很少做菜也不爱说话了，为了鼓励她，我提出让她教我做茶果。这是第一课：茶果汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
三乡茶果汤的做法步骤
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1用大盘装粘米粉，放盐和油。 -
2每次放一勺沸水，用筷子搅拌均勻后再放一匀水。 -
3水逐渐变凉后用手和面。 -
4这是逐渐变稀的过程。 -
5待面糊和成这个状态便完成了面糊的制作。 -
6放虾膏和油爆香。 -
7放入肉片和泡发好的虾米炒熟。 -
8加水熬汤。 -
9汤煮沸以后把肉片和虾米捞起。 -
10沿着锅边打圈下面糊，轻轻铲动锅底，以防做糊了。 -
11最后把肉和虾米回锅，洒上葱花，大功告成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类