“这款饼干非常非常脆，小自恋一下，做得非常好吃。但是拍照技术有限，拍出来的图片总是显得丑丑的，看上去很不好吃的样子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯圆饼干的做法步骤
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1先将紫薯蒸熟，冷却捣成泥。 -
2用勺子将紫薯泥从网筛用力压下去，是紫薯泥更细腻。 -
3将黄油、糖粉和紫薯泥混合，用手动打蛋器搅打均匀。 -
4筛入低筋面粉。 -
5再加入0.5g盐。 -
6用手轻抓黄油和面粉，直至材料完全混合。 -
7将抓好的面团放在案板上，整形成圆柱形条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。 -
8然后取出冻硬的面条，切成0.7mm左右的厚片状。 -
9将饼干片放到铺好油纸的考烤盘中。 -
10烤箱预热，中层，上下火，180度10分钟，转140度烤10分钟即可。
小窍门
这款饼干比较厚，如果全程大火烤的话很容易外面焦了里面可能还没熟，所以转小火再烤一会儿。
如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。
如果紫薯泥需要增加，那就相应的减少低筋粉或增加黄油的量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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