“北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菊花饺子的做法步骤
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1紫甘蓝洗净切碎，加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤 -
2加入面粉合成面团饧着
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3猪肉搅碎
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4加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
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5白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀
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6包饺子
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7煮饺子
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8出锅。
小窍门
煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
使用的厨具：煮锅
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