““芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子，色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后，放在篮子里，每天喷水，一周就长出菜苗来了。据介绍，这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种，也叫“活体蔬菜”。炒制之后，口感和豆芽差不多，没有什么特殊的味道。总之，这是新品种，见识见识吧，”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒芽苗菜的做法步骤
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1这是长了一周的芽苗菜。 -
2反复漂洗，主要是把种子外壳漂洗干净。
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3洗净后，沥干水分备用。
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4热油、小火炒香花椒。
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5放入葱花煸炒。
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6放入芽苗菜，旺火快炒。
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7用筷子翻拌，比勺子好用。
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8加盐、味精调味。
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9翻炒均匀，即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、炒制挺简单的，和绿豆芽的烹制方法一样。
2、因为本身的水分就多，所以芽苗菜入锅后，要旺火快炒。
2、因为本身的水分就多，所以芽苗菜入锅后，要旺火快炒。
使用的厨具：炒锅
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