“巧克力的味道永远都吃不腻,无论什么款的甜品，只要是有巧克力的存在，就喜欢。今天这款巧克力夹心饼干有别于其它饼干的做法，不打发黄油，黄油和面粉混合，最后菜加入蛋黄，口感酥松的同时多了一些厚实感。醇厚的美味超乎了想象。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力夹心饼干的做法步骤
-
1称量好制作饼干的食材。 -
2黄油无需软化，切成小碎块。 -
3可可粉和低粉混合过筛到面案上。 -
4切好的黄油碎房子筛好的面粉上。 -
5用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。 -
6放入糖粉，继续混合均匀。 -
7最后加入蛋黄。 -
8用手反复揉搓至面团均匀。 -
9放入饼干模具，入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。 -
10取出冻好的饼干坯。 -
11切成0.5左右的薄片。 -
12烤盘放入油纸，将饼干坯放入烤盘中。 -
13烤箱预热180°5分钟，中层，上下火。15分钟左右。 -
14烤好的饼干自然放凉。 -
15巧克力隔水融化。 -
1635°左右可以用。 -
17倒入裱花袋，剪一个小口。 -
18拿出一块饼干，挤上巧克力。（巧克力挤多少自己定） -
19上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力，入冰箱冷藏，至巧克力凝固即可。 -
20下午茶的最好甜品。送礼佳品。
小窍门
喜欢偏苦味道的，可以用黑巧克力也不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶
朋友聚餐