第一步罗非鱼，辅料清洗干净备用。

第二步罗非鱼加料酒腌制15分钟去腥。

第三步葱切段，姜切片备用。

第四步热锅凉油煎制罗非鱼煎好加入适量水放一半葱段，姜片，酱油，蒜瓣焖10分钟后（期间开盖翻下鱼）放入剩下的葱段少量白糖蚝油再焖5分钟起锅装盘。

第五步成品图啦。