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诗文 醋溜苜蓿
释义
醋溜苜蓿的做法
“醋溜苜蓿,是一道清真菜肴,羊肉和鸡蛋,加上料汁的烹制,鲜香下饭的好菜。
用“九三”牌玉米胚芽油烹制,“九三”牌玉米胚芽油含有天然维生素E和不饱和脂肪酸,含有独特的玉米的清香,适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式,食用口感最佳。”

食材明细

主料
  • 羊里脊肉 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 干淀粉 1小勺(碗汁用)
辅料
  • 葱花 10克
  • 姜片 10克
  • 蒜瓣 3瓣
  • 料酒 1小勺
  • 生抽 2小勺
  • 香醋 3小勺
  • 白糖 半小勺
  • 干淀粉 10克(拌肉用)
  • 食盐 3克
  • 九三玉米胚芽油 15克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

醋溜苜蓿的做法步骤

  • 醋溜苜蓿的做法步骤:1
    1
    准备原料;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:2
    2
    将羊肉顶刀切片;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:3
    3
    将羊肉片放在料理容器里,放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:4
    4
    准备碗汁:取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:5
    5
    炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温6成热放入打散的蛋液,炒散后称出备用;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:6
    6
    炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入拌好的羊肉片,炒散后称出备用;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:7
    7
    炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入葱姜丝炒香;
  • 醋溜苜蓿的做法步骤:8
    8
    再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋,淋上碗汁,翻炒调味即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 23:39:23