“醋溜苜蓿，是一道清真菜肴，羊肉和鸡蛋，加上料汁的烹制，鲜香下饭的好菜。
用“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油含有天然维生素E和不饱和脂肪酸，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜苜蓿的做法步骤
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1准备原料； -
2将羊肉顶刀切片； -
3将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用； -
4准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用； -
5炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用； -
6炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用； -
7炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜丝炒香； -
8再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜