“五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。
五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，五指毛桃还具有淡淡的椰香味道，煲出来的汤耐人寻味。
夏天是雨季，广东湿气特别重，五指毛桃能健脾胃，祛湿困，舒筋络。所以煲这款汤最适合了。”
食材明细
- 其他 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
五指毛桃煲鸡的做法步骤
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1所需食材。 -
2把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。 -
3把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。 -
4把所有食材放锅里，加进姜片。 -
5加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。 -
6最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
小窍门
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。
2.因鸡本身会有油分，所以不需加油了。
2.因鸡本身会有油分，所以不需加油了。
使用的厨具：瓦煲
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