“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆嫩可口爆炒鱿鱼卷的做法步骤
-
1鱿鱼处理好，把头去掉，外层黑皮撕掉,改刀成小块，用刀竖切。 -
2再横切,形成小颗粒。 -
3放到盆里。 -
4锅里烧开水到入盛鱿鱼的盆，切好的鱿鱼就卷起来了。 -
5赶快放到冷水里，鱿鱼卷做好了。 -
6青辣椒切块，葱，姜改刀，鱿鱼捞出。 -
7锅里放油，加入葱姜爆香。 -
8放入青辣椒爆炒。 -
9加盐，生抽调味。 -
10最后放入鱿鱼卷。 -
11翻炒入味即可。 -
12脆嫰可口的鱿鱼卷.。。。。。
小窍门
1，鱿鱼很容易炒老，用开水烫的方法可以防止把鱿鱼炒老。
2，鱿鱼虽然是美味，但是每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
2，鱿鱼虽然是美味，但是每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
使用的厨具：炒锅
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