正宗冰皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好所有材料
2
把所有粉类混合，加入牛奶，搅拌至均匀无颗粒的面糊。
3
拌匀后加入炼乳、食用油，继续耐心搅拌，直至油完全给面糊吸收。
4
倒入盆中，大火隔水蒸25分钟关火取出。
5
取出后的面团，表面有一层油，这属于正常现象，我们拿一双筷子把面团搅拌下，放一边晾凉。（这时的盆子比较烫，要当心哦）
6
等面团摸上去温温的以后，我们带好一次性手套，开始揉面，把刚才浮在表面的油完全揉进面团里。（用橡皮刮刀可以很轻松的把面团从盆中取出）
7
揉好的面团，表面是光滑无颗粒的。
8
取一个中号保鲜袋，装入面团，把里面的空气挤掉，让保鲜袋贴合在面团上。放一边备用。
9
制作糕粉：取30G糯米粉倒入平底锅中，开小火用铲子慢慢来回翻动，炒至颜色微微泛黄，关火倒入干净的碗中。
10
我用的是50G的月饼模具，馅料和面皮的比例是1：1（一般馅料在20-25G左右）
11
把面团分成25G一个的小剂子。（如果你馅料减少至20G，那么面团就要是30G，总之最后馅料和面团加起来是50G就OK啦。
12
取一块面团，放手心上，用手掌慢慢按压，注意边边的皮要按薄一点。加入馅料用虎口慢慢向上推，直至面团完全包裹住馅料。
13
取少许糕粉在手心，均匀的把面团包裹好。注意糕粉别用太多，会影响成品的色泽。
14
把刚才用糕粉包裹好的面团放进模具中，按压成型。千万别用太大力，因为用力过猛的话，月饼的底部会多出一圈边边。
15
成品
16
如果要送亲友的话，我们就要开始包装月饼啦。取一个50G的月饼包装盒，放入蛋糕底托，在里面撒上少许糕粉，放入月饼，盖上盒盖，用透明胶带把两边黏牢。
17
这样是不是感觉一下高大上许多^_^
18
贴上漂亮的粘纸，放入盒中。
19
终于完工了，美美哒冰皮月饼做好咯。

诗文	冰皮月饼
释义	食材明细主料糯米粉 60克粘米粉 40克澄粉 30克糖粉 50克牛奶 230克炼乳 30克食用油 30克豆沙馅 200克辅料糯米粉用来制作手粉糕粉 30克甜味口味蒸工艺一小时耗时简单难度冰皮月饼的做法步骤 1 准备好所有材料 2 把所有粉类混合，加入牛奶，搅拌至均匀无颗粒的面糊。 3 拌匀后加入炼乳、食用油，继续耐心搅拌，直至油完全给面糊吸收。 4 倒入盆中，大火隔水蒸25分钟关火取出。 5 取出后的面团，表面有一层油，这属于正常现象，我们拿一双筷子把面团搅拌下，放一边晾凉。（这时的盆子比较烫，要当心哦） 6 等面团摸上去温温的以后，我们带好一次性手套，开始揉面，把刚才浮在表面的油完全揉进面团里。（用橡皮刮刀可以很轻松的把面团从盆中取出） 7 揉好的面团，表面是光滑无颗粒的。 8 取一个中号保鲜袋，装入面团，把里面的空气挤掉，让保鲜袋贴合在面团上。放一边备用。 9 制作糕粉：取30G糯米粉倒入平底锅中，开小火用铲子慢慢来回翻动，炒至颜色微微泛黄，关火倒入干净的碗中。 10 我用的是50G的月饼模具，馅料和面皮的比例是1：1（一般馅料在20-25G左右） 11 把面团分成25G一个的小剂子。（如果你馅料减少至20G，那么面团就要是30G，总之最后馅料和面团加起来是50G就OK啦。 12 取一块面团，放手心上，用手掌慢慢按压，注意边边的皮要按薄一点。加入馅料用虎口慢慢向上推，直至面团完全包裹住馅料。 13 取少许糕粉在手心，均匀的把面团包裹好。注意糕粉别用太多，会影响成品的色泽。 14 把刚才用糕粉包裹好的面团放进模具中，按压成型。千万别用太大力，因为用力过猛的话，月饼的底部会多出一圈边边。 15 成品 16 如果要送亲友的话，我们就要开始包装月饼啦。取一个50G的月饼包装盒，放入蛋糕底托，在里面撒上少许糕粉，放入月饼，盖上盒盖，用透明胶带把两边黏牢。 17 这样是不是感觉一下高大上许多^_^ 18 贴上漂亮的粘纸，放入盒中。 19 终于完工了，美美哒冰皮月饼做好咯。小窍门 1:月饼做好后放冰箱冷藏2小时，口味更佳。 2:制作冰皮月饼的时候，最好带一次性手套，这样是为了防粘。 3:这个冰皮的配方50G的月饼可以做18个左右。 4：做月饼的材料和包装盒，大家可以在网上买到。使用的厨具：蒸锅所属分类：冰品月饼
随便看	荷兰豆荞头炒小鱿 #花样面食#酱香饼脆底葱油花卷八宝夹沙糯米饭黄金炸鸡排红烧鱼块西葫芦炒蛋番茄炒有机菜花平菇豆腐娃娃菜汤小酥肉花生米拌菠菜紫薯手擀面火龙果果皮汁黑麦吐司凉拌荞麦片 #红色吉祥菜#炒大杂烩油腐乳焖鸭三鲜馅馄饨蒜蓉孜然豆皮胡萝卜馒头青椒炒豆干卤味集合核桃仁蔓越莓蛋糕?? 香菇青菜吉祥红馒头浓郁巧克力麦芬蛋糕 well meaning well met wellness well-nigh well-nourished well nourished well off well-off well oiled well-oiled well-organised well organised well-organized well organized well over 秋日别王长史（唐·王勃）秋日北固晚望二首（唐·高蟾）秋日区天官招过僧舍（明末清初·何巩道）秋日十咏（明·杨爵）秋日华首台院（明·释今沼）秋日南园诸子过访（明·成鹫）秋日南城晚眺（清·曹锡宝）秋日南楼晚霁即景（元末明初·叶颙）秋日南湖即事（清·顾淳庆）秋日南溪閒眺得李宗伯丈书（明·于慎行）秋日南航（当代·伯昏子）秋日南轩栉发忽数茎斑斑焉漫题二绝志感（明·胡应麟）秋日南还金陵道中（明·梁元柱）秋日卢方伯六合楼宴集（明·李良柱）秋日卢郎中使君幼平泛舟联句一首（唐·皎然）楼宇空调运行管理与维护基本技能(职业技能短期培训教材) 餐厅服务员(基础知识第2版用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程) 电气控制线路安装与检修(全国中等职业技术学校电工类专业一体化精品教材) 应用语文教学参考书(附光盘全国高级技工学校) 焊工识图(全国中等职业技术学校机械类专业通用教材) 安全评价师(第2版国家职业资格3级国家职业资格培训教程) 数控编程与操作实训课题(数控车床高级技师模块全国高级技工学校数控加工专业教材) 数控铣床加工中心加工技术(附光盘教师用书全国中等职业技术学校数控加工专业一体化精品教材) 轧钢原理(全国中等职业技术学校冶金专业教材) 危险化学品安全基础知识/现代危险化学品安全管理与技术丛书农村土地承包与生产经营法律知识问答(劳动保障政策类)/农村社会保障政策问答系列丛书危险化学品安全管理实务/现代危险化学品安全管理与技术丛书环境工程制图与CAD(全国高职高专环境保护类专业规划教材) 服装材料应用(高等职业技术院校服装类专业任务驱动型教材) 数控车床维护与精度检验(数控机床加工数控车工专业预备技师职业功能模块教材)

食材明细

冰皮月饼的做法步骤

小窍门