“韭菜鸡蛋的搭配可以说是很多人的最爱，今天就用它做个饼盒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋盒的做法步骤
-
1准备好原料：韭菜、面粉、鸡蛋。 -
2锅内烧开水，用热水和面，用筷子搅拌成雪花状，待稍凉时，用手和成光滑的面团，放置一旁饧着，约30分钟。 -
3韭菜洗净切碎，撒入盐静置一段时间后用手挤去水分，加入食用油、包子调料、老抽、生抽、盐拌匀。 -
4鸡蛋炒好，用锅铲切成碎。 -
5将鸡蛋碎倒入韭菜中，调好咸淡味备用。 -
6面团揉成长条，分成等份的小面剂。 -
7擀成圆片，加入适量的韭菜鸡蛋馅。 -
8先将面皮对折，收口片捏紧，再将两个尖角向中间捏合，即成草帽形，依次做好其余的面皮。 -
9开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入煎制，两面金黄时可出锅。 -
10香香的韭菜鸡蛋盒做好了。
小窍门
煎韭菜鸡蛋盒要有耐心，这种包法存在面皮重叠的地方，所以要煎得时间长一点，要煎熟。
使用的厨具：平底锅
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