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诗文 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】
释义
【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法
“哈尼~我想吃棉花糖!
那种含在嘴里就化掉的感觉。
大概就是恋爱的feeling吧。

俘获少女心,粉粉嫩嫩的树莓棉花糖!”

食材明细

主料
  • 树莓果溶 100克
  • 转化糖 110克
  • 鱼胶 15克
  • 150克
  • 柠檬汁 5克
辅料
  • 糖粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

树莓棉花糖的做法步骤

  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:1
    1
    食材图:树莓果溶100克(可以换成哈尼喜欢的任何味道哦~草莓,蓝莓,橙子……)转化糖50克+60克(也可用葡萄糖浆代替,大型超市有卖)鱼胶15克(3片)糖150克柠檬汁5克糖粉适量
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:2
    2
    先将100克果溶和50克转化糖(葡萄糖浆)大火煮开~
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:3
    3
    煮好的果溶就是像这样哦~咕噜咕噜大泡泡!
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:4
    4
    然后将150克糖和60克转化糖(葡萄糖浆)加5克柠檬汁用中火煮至110度(家里没有温度计的可看下图,煮至糖都融化鼓大泡即可。)
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:5
    5
    在煮糖浆的间隙呢~我们就要把鱼胶先用冷水泡软。然后隔热水将其化开成液态。
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:6
    6
    将以上的三种溶液倒入打蛋器中,用最高转速一直打。这是打到中途的时候。看,溶液的颜色变浅了~而且越来越粘稠~
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:7
    7
    打到图中这样的状态就好啦~不可思议吧~从液态变成了黏黏的棉花糖呢~
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:8
    8
    烤盘上洒满均匀的糖粉(防止棉花糖太黏)将棉花糖铺在烤盘上。用刮刀将其抹平,沾一点糖粉抹一下,沾一点糖粉抹一下。或者在棉花糖表面洒糖粉再抹。
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:9
    9
    抹平的棉花糖就是这样哒~粉粉的好可爱这时候棉花糖还很黏,可以将其静置几个小时,在表面铺层油纸保持它的干燥。(不能放冰箱,因为冰箱有水汽,棉花糖会化。)(不能用保鲜膜盖,因为不透气。)
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:10
    10
    用你喜欢的模具印出可爱的图形就好啦~
  • 【曼思甜品分享】入口即化的粉嫩【树莓棉花糖】的做法步骤:11
    11
    摆个盘,也是萌萌哒~
使用的厨具:打蛋器、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:59:03