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诗文 麻辣龙虾尾
释义
麻辣龙虾尾的做法

食材明细

主料
  • 小龙虾 2斤
  • 2根
  • 5片
  • 5瓣
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 麻椒 适量
  • 红干椒 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 老重庆红油火锅底料 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣龙虾尾的做法步骤

  • 1
    龙虾逐个用刷子刷洗干净,去掉虾头和虾肠
  • 2
    将清洗好的龙虾煮熟备用
  • 3
    炒锅放少许植物油,油热后下麻椒、红干椒煸出香味,再下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老重庆红油底料继续炒香,下小龙虾、生抽、料酒继续炒2分钟,放入少量水,大火烧开后,小火收汁,待汤汁快没时,放入糖、耗油快速翻炒,出锅装盘撒入香菜即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/15 8:07:07