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诗文
麻辣龙虾尾
释义
食材明细
主料
小龙虾
2斤
葱
2根
姜
5片
蒜
5瓣
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
麻椒
适量
红干椒
适量
香菜
适量
辅料
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
味精
适量
生抽
适量
料酒
适量
老重庆红油火锅底料
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣龙虾尾的做法步骤
1
龙虾逐个用刷子刷洗干净,去掉虾头和虾肠
2
将清洗好的龙虾煮熟备用
3
炒锅放少许植物油,油热后下麻椒、红干椒煸出香味,再下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老重庆红油底料继续炒香,下小龙虾、生抽、料酒继续炒2分钟,放入少量水,大火烧开后,小火收汁,待汤汁快没时,放入糖、耗油快速翻炒,出锅装盘撒入香菜即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/15 8:07:07