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诗文
时尚意大利菜acqua pazza
释义
“咱家那位特别喜欢吃国外风味的菜。哎,每天绞尽脑汁想做什么菜!”
食材明细
主料
红桑鱼
2条
蛤蜊
20个
小番茄
10个
辅料
大蒜
1个
橄榄油
2勺
黑胡椒
1勺
迷迭香
2支
白葡萄酒
100ml
原味 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
acqua pazza的做法步骤
1
鱼清理干净后,用纸巾搽干水分,用料酒和盐以及黑胡椒腌制一下。蛤蜊盐水吐砂取出备用。小番茄洗净备用。
2
平底锅放2勺橄榄油,放入切碎后的蒜末。蒜末出味后,放入鱼煎至两面金黄。(下鱼前一定要将鱼的水份擦干)
3
然后下蛤蜊和小番茄,最后加入1杯白葡萄酒和一杯水,在鱼身上放两支迷迭香,加盖焖煮至水分约9成干即可。如果味道不够咸可以加一点盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 意大利菜
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更新时间:2025/3/18 17:34:53