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诗文 时尚意大利菜acqua pazza
释义
时尚意大利菜acqua pazza的做法
“咱家那位特别喜欢吃国外风味的菜。哎,每天绞尽脑汁想做什么菜!”

食材明细

主料
  • 红桑鱼 2条
  • 蛤蜊 20个
  • 小番茄 10个
辅料
  • 大蒜 1个
  • 橄榄油 2勺
  • 黑胡椒 1勺
  • 迷迭香 2支
  • 白葡萄酒 100ml
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

acqua pazza的做法步骤

  • 1
    鱼清理干净后,用纸巾搽干水分,用料酒和盐以及黑胡椒腌制一下。蛤蜊盐水吐砂取出备用。小番茄洗净备用。
  • 2
    平底锅放2勺橄榄油,放入切碎后的蒜末。蒜末出味后,放入鱼煎至两面金黄。(下鱼前一定要将鱼的水份擦干)
  • 3
    然后下蛤蜊和小番茄,最后加入1杯白葡萄酒和一杯水,在鱼身上放两支迷迭香,加盖焖煮至水分约9成干即可。如果味道不够咸可以加一点盐。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 意大利菜  
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更新时间:2025/3/18 17:34:53