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诗文 姜丝儿拌苦瓜
释义
姜丝儿拌苦瓜的做法
“过了芒种也是夏季一个非常重要的节气,到了这个时节,天气越来越炎热。芒种养生,要注意饮食,注意不要吃太油腻的食物。
苦瓜气味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、解劳清心、益气壮阳之功效。
 苦瓜是一剂良药,苦瓜性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。
姜丝儿拌苦瓜,解暑,爽口。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
辅料
  • 姜丝 20克
  • 白糖 15克
  • 食盐 5克
  • 苦味 口味
  • 拌 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

姜丝儿拌苦瓜的做法步骤

  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备原料;
  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    将苦瓜洗净,对半切开去籽;
  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    将苦瓜斜刀切片;
  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    煮锅内水开后放入2克食盐,放入苦瓜片焯烫后,捞出过凉水浸泡15分钟;
  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    切好姜丝备用;
  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    料理盆中放入苦瓜片、姜丝;
  • 姜丝儿拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    再放入3克食盐,15克白糖(糖的量依个人口味放入),调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟,食用时从冰箱取出,清爽可口。

小窍门

苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 15:43:38