食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼肠煎蛋的做法步骤
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1材料：鱼肠。 -
2材料：鸡蛋、葱、姜。 -
3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。 -
4控干水分。 -
5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。 -
6葱切葱花。 -
7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。 -
8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。 -
9放入鱼肠。 -
10倒入另一半蛋液。 -
11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。 -
12利用煎锅的余热将葱花炒香。 -
13撒在蛋饼上即可。
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