“天气渐暖,一两小酒,砸吧着鸡架,生活如此惬意”
食材明细
吮指酱鸡架的做法步骤
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2 冷水下锅,翻开后鸡架捞出清洗血沫烫鸡架的汤不要倒掉,用细网过滤掉血沫,就是极好的高汤了
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8 B卤料:葱姜适量、干辣椒根据口味放,卤肉料(:草果2克酱胡椒粉3克花椒10克沙姜10克八角5克桂皮2克)嫌麻烦的,在超市买现成的卤肉料包就可以。
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12 倒入滤净血沫的鸡汤,根据口味调入适量的盐,大火烧开后丢入高压锅10分钟就行,关火后焖至一夜。
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小窍门
高压锅焖至后不要打开锅哦,就这样焖一夜,如果是白天做最好也焖6个小时以上,这样味道能浸入鸡架的骨头里,超美味哦
使用的厨具:电压力锅
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