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诗文 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味
释义
【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法

食材明细

主料
  • 牛肚 一副
  • 十三香卤料 一包
  • 香菜 适量
  • 蒜蓉 2瓣
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 2勺
  • 糖 1大勺
  • 五香粉 1小勺
  • 盐 少许
  • 豆瓣酱 2勺
  • 辣椒油 1勺
  • 香醋 1小勺
  • 蒜香 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红油香菜拌肚丝的做法步骤

  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：1
    1
    牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：2
    2
    分割成几块放入压力煲内
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：3
    3
    加入料酒生抽老抽盐五香粉姜蒜香叶豆瓣酱2勺糖和十三香卤料包，适量水
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：4
    4
    压力煲选择牛羊功能，口味选择浓郁，全程大约40分钟
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：5
    5
    结束后浸泡在锅内1-2小时左右
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：6
    6
    卤牛肚切薄片
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：7
    7
    加入香菜段和蒜蓉
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：8
    8
    加入辣椒油
  • 【红油香菜拌肚丝】夹起一口就放不下的美味的做法步骤：9
    9
    加入调料拌匀，腌制片刻即可

小窍门

舞语：
卤牛肚加入豆瓣酱很关键大家可以试试
卤好浸泡1-2小时会更入味，这步尽量不要省
使用的厨具：电压力锅
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更新时间：2025/4/18 1:20:12