“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。这道干炸杏鲍菇口感香酥，连平时无肉不欢的儿子都大赞好吃呢！”
食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干炸杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇，好大一个。 -
2杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。 -
3鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。 -
4拌成浓稠的面糊。 -
5杏鲍菇全部放入面糊。 -
6拌匀，让每一条都沾上面糊。 -
7油热后逐条放入炸制。 -
8炸至表皮金黄酥脆后捞出。 -
9随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！
小窍门
面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。
炸的时候要一条一条下锅。
炸的时候要一条一条下锅。
使用的厨具：炒锅
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