“包记锅盔历史文化悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而扬名。
蜀汉时期，西蜀丞相诸葛孔明屯兵南充，待北伐，为不误战，蜀军行军途中腹中饥饿，遂架其盔，将面和匀置之于盔，盔下烧柴，少顷，盔内烙已为饼，称之“锅盔”矣。其后，包公后人包元恒随军入川，习军中烙盔手艺。久之，见锅盔形圆面厚，虽解饥耐饿，而口感欠缺，酥脆不及，苦思良久，改央薄旁厚，遂觉香味扑鼻，酥脆可口，自此包氏锅盔诞矣。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山东著名小吃的做法步骤
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1将老面、酥等相关料放入擀好的面团里 -
2揉成一个团饼状 -
3用面擀将面团摊平，压成薄饼状 -
4如图叠成细长形状 -
5两头上下再叠一次 -
6如图所示叠成正方形、口袋打下 -
7两面都沾上白芝麻少许 -
8抹上调制好的油少许 -
9再次用面擀擀一次 -
10压成薄形状，如图所示让芝麻、油、料更加渗入面粉中 -
11将擀好的面饼放在烤炉中，条件有限可以放在平锅中烤 -
12这样，便可简单制作出包记锅盔
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