“炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。
紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色，紫色的品种不多见到。
紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，是非常健康、有营养的蔬菜呢！
是非常健康、有营养的蔬菜呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌紫苤蓝的做法步骤
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1选择新鲜的紫苤蓝； -
2将紫苤蓝去皮后，切细丝； -
3将切好的紫苤蓝丝放入容器里，撒上食盐腌10分钟； -
4在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来，再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，调拌均匀 -
5装盘
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