“趁着还没上班！又来做餐包！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆肉松餐包的做法步骤
-
1炼乳用150ml温水调开，与鸡蛋、高粉、盐、酵母混合揉至能拉出薄膜！这一过程有点长！（盐和酵母不要直接接触） -
2面团收圆盖湿布发酵至两倍大（手指蘸面粉戳面团不回缩） -
3发酵完成后拍出气体 -
4分成八份 -
5滚圆醒15分钟（需加盖湿布） -
6肉松和豆沙 -
7包入馅料排入铺好油纸的烤盘（油纸使用过，看起来有点焦） -
8烤箱下层放一碗热水再放入烤盘，关门再次发酵至两倍大！ -
9发酵完成后刷蛋液，再撒上黑白芝麻（为了区分肉松和豆沙） -
10烤制过程！为了避免上色太深，我在15分钟的时候加盖了锡纸 -
11时间到！出炉 -
12出炉后即移至烤网晾至温热装保鲜袋保存
使用的厨具：电烤箱
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