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诗文 萝卜猪肉蒸饺
释义
萝卜猪肉蒸饺的做法
““冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这是古来留下的养生之道。多吃萝卜确实对身体有诸多的好处,尤其在秋冬季,萝卜是理气驱寒,物美价廉的好东西。萝卜馅饺子是家里冬季经常吃的主食,今天做的是蒸饺,外皮筋道,内陷够味。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 猪精肉 400g
  • 大萝卜 600g
辅料
  • 适量
  • 五香粉 1小勺
  • 大葱 1根
  • 香油 1汤勺
  • 酱油 1汤勺
  • 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

萝卜猪肉蒸饺的做法步骤

  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:1
    1
    将面粉和成面团,蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好,饧在一边。去做馅。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:2
    2
    精肉剁成肉泥,葱切碎。肉泥加入葱碎,以及适量的盐,酱油,色拉油,五香粉。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:3
    3
    拌匀搅拌上劲儿。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:4
    4
    大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:5
    5
    萝卜丝放入开水锅烫一下。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:6
    6
    捞出放入凉水里。攥干后简单用到剁几下,不用太碎。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:7
    7
    放入肉馅内拌匀。拌匀后在倒入一勺香油,再次搅拌成馅。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:8
    8
    饧好的面团做成小面剂子,我做的比平常的煮饺大一点。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:9
    9
    擀皮,包馅,包成饺子状。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:10
    10
    全部做好。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤:11
    11
    水开后入蒸锅,开锅后蒸12分钟即可。

小窍门

萝卜不要烫时间长,水开后下入萝卜丝,在烧开就可以捞出。
和好肉馅后再加入一勺香油调匀提味,很适合萝卜馅。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 15:17:33