“【西瓜牛奶冻】
西瓜的红与牛奶的白
色彩相配艳丽
果味浓郁，口感爽滑，入口即化
制做过程也非常简单
是夏日里待客、自吃都很赞的冷品”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西瓜牛奶冻的做法步骤
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1西瓜用料理机榨汁 -
2过滤，取汁200克 -
3将5克一张的吉利丁片取4片，剪成小片。放入温开水浸泡至软后放蒸锅隔水加热融化 -
4把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中搅匀 -
5把西瓜溶液平均分两份，加入两个布丁杯中。碗中放适量的米用于固定杯子，将杯子斜放后放冰箱冷冻室冷冻40分钟左右 -
6牛奶里加入糖粉搅匀，再加入融化的另一半吉利丁液搅匀 -
7待西瓜汁凝固后取出，放正；再将牛奶溶液平均分两份，倒入杯中。继续放冰箱冷冻室冷冻40分钟左右后凝固完成。这时可将杯子从冷冻室里取出放冷藏室保存 -
8最后挖一西瓜球及薄荷叶进行点缀装饰
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
饮品
夏季食谱